Alentejo @ StadtLandFood – Portugal mitten in Kreuzberg 5.10.14

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Termin-Ankündigung, das geht kurz und knapp: Sonntag, 5. Oktober, 14 bis 16h im Weltrestaurant der Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg. Insiders and experts only, auf Anmeldung. Das Thema, das ist jedoch viel größer und weiter… und eigentlich gar nicht auf Papier oder Bildschirm zu bannen: die Weine des Alentejo. Weiterlesen

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Do you read me – German cheese in Culture magazine

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It’s always and still, in spite of all the blogging and the online stuff, a very special moment to see one’s article finally on the printed page – and if it’s on cheese, and on German cheese at that – hey, what a great day is that!?! So, here it is, a first peep at my piece on the new German cheese in Culture magazine. Weiterlesen

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Deutscher Käse in Culture – the Word on Cheese

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Einen eigenen Artikel zum ersten Mal gedruckt zu sehen ist einfach ein besonderer Moment – und wenn er dann noch so superschön gemacht ist UND über deutschen Spitzenkäse – what a beautiful (cheese) day!! Culture ist die einzige Zeitschrift, die ausschließlich dem Thema Käse gewidmet ist; sie richtet sich sowohl an die Insiderszene als auch an Turophile (was angeblich bedeutet: Käseliebhaber). Weiterlesen

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Käsekuchen und Wein beim Salone del Gusto in Turin, 24.10. 2014

cheesecake and wine

Käsekuchen und Wein – das gehört jetzt nicht gerade zu den Problemen, die die Welt im Atem halten. Ist aber trotzdem spannend! Vor allem, wenn frau darüber nachdenkt, daß sich ein Sonntagnachmittag auf diese Art sehr elegant in einen entspannten Abend überleiten läßt… Wir üben das aber erstmal an einem Freitagnachmittag. In Turin, beim wunderbaren Food-Meeting-Happening Salone del Gusto. Weiterlesen

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Butter, give me butter: HeinzelCheeseTalk no 5 – Sept 26, 2014

Butter Teller

I knew it –  the HeinzelCheeseTalk crowd has evolved into an expert tasting group, and therefore it wasn’t even a risk to focus this meeting all on butter. Which is, after all, also a kind of cheese… and it turned out that no, I am not the only one who can nibble really good butter just like cheese, one small piece after another…
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HeinzelCheeseTalk zum Fünften – 26. September 2014: alles in Butter

Butter!

Ja, Ihr habt ganz richtig gelesen: es ging dieses Mal ausschließlich um Butter – und ich weiß jetzt, daß ich nicht die einzige bin, die ohne Probleme wirklich gute Butter in kleinen Stückchen wie Käse essen kann… Doch wie schmeckt eigentlich Super-Ober-Spitzen-Butter? Das wollte ich mit Euch zusammen verkostieren und erkunden. Weiterlesen

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Käse des Monats September 2014: Frontiera Blue, Masuren/Polen

Blue Sheep Frontiera

Ein Blauschimmelkäse, schon wieder. Nicht etwa weil ich am Herbstblues leide (ganz im Gegenteil), sondern weil dieser Käse köstlich, faszinierend und voller Charakter ist – und ich am liebsten sofort in den Zug nach Osten steigen würde, um seinen Ursprung zu erkunden! Welcher da geographisch heißt: Masuren, im äußersten Nordosten von Polen. Sylwia Szlandrowicz und 
Ruslan Kozynko leben inmitten der saftig grünen Hügel, auf denen ihre Schafe weiden, ihren einsam gelegenen Hof haben sie Frontiera genannt, Grenze, und ihren wunderbaren Käse ganz einfach Frontiera Blue. Weiterlesen

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Cheese of the month September 2014: Frontiera Blue from Mazuria/Poland

Schafe Frontiera

A blue cheese, yet again. Not because I’m feeling blue (the opposite!), but because this cheese is fascinating, delicious, full of character – and makes me want to jump on a train immediately and travel to its origin! Which is: Mazuria, in the northeast of Poland. Sylwia Szlandrowicz and 
Ruslan Kozynko live amongst the rolling verdant hills on which their sheep graze. They called their isolated farm Frontiera, border, and their wonderful cheese very simply Frontiera Blue. Weiterlesen

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Polish cheese and wine: HeinzelCheeseTalk no 4, 29.8.14 – a report

Karte Polen

Regular readers of this blog-cum-website will have noticed that in HeinzelCheese land  just as anywhere else, summer is traveling time. After Greece, Turkey and the Allgäu I recently went to Poland to find out about the food scene there. Finally! I mean, I grew up and live in Berlin, an hour from the Polish border! Cheese was of course very high on my list of things to research and I did indeed discover lots of good stuff. Weiterlesen

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HeinzelCheeseTalk zum Vierten – 29. August 2014: Käse (und Wein!) aus Polen

Schöner trinken!

Sommerzeit ist ist auch in HeinzelCheese-Land Reisezeit, wie aufmerksame Leser unschwer festgestellt haben dürften. Nach Griechenland, Türkei und dem Allgäu war ich vor kurzem in Polen, um die dortige Foodszene zu erforschen. Das war angesichts der Tatsache, daß zwischen Berlin und der polnischen Grenze nur eine Stunde Bahn- oder Autofahrt liegt, wirklich mehr als überfällig. Weiterlesen

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