Käse des Monats August 2015: Pyrénées Brebis aus dem Baskenland und Béarn/F

Es ist Hochsommer, Ferienzeit, und Heinzelcheese wünscht sich auf weite, grüne Bergweiden… Deshalb kommt der Käse des Monats von den Hängen der französischen Pyrenäen, die sich zum Atlantik hin geographisch in baskische und jene des Béarn aufteilen. Von Mai bis » Weiterlesen…

Heinzelcheese auf der Slow Food Cheese in Bra/Piemont: 18.9., 13h

Die Slow Food Cheese ist Käse auf seine schönste und spannendste Art: ein langes Wochenende, vom 18. bis 21. September, verwandelt sich das mittelalterliche Städtchen Bra im Piemont in eine Käse-Hochburg. Affineure, Produzenten, Händler, Schreiberlinge, Intensivkonsumenten, Freaks und ganz normale » Weiterlesen…

Vorberg-Weißburgunder aus Terlan – eine Zeitreise auf Sylt zwischen Bergen und Meer.

Burgundergläser der großen Art, viele davon, einige bereits mit wenig gelb leuchtendem Wein gefüllt. Ich bin zu spät, um den großen Tisch sind alle startbereit. Etwas atemlos setze ich mich – eben noch im Zug von Berlin, jetzt hier bei » Weiterlesen…

Käse(museum) des Monats Juli 2015: Ceredigion Museum in Aberystwyth/Wales

Jawohl, der Käse des Monats ist ein Museum… weil HeinzelCheese gerade in Aberystwyth im Westen von Wales ist und dieses Heimatmuseum (klingt verstaubt, ist es aber nicht) einen fantastischen Einblick in die Butter- und Käsegeschichte zu bieten hat. Das Ceredigion Museum » Weiterlesen…

HeinzelCheeseTalk Special: Griechischer Feta und griechischer Wein, Samstag, 18.7.

Feta gehört zu den Dingen im Leben, die viele von uns als selbstverständlich betrachten. Als so selbstverständlich, daß wir gar nicht darüber nachdenken. Mehrheitstauglicher Käse, gibt es immer, kommt auf den Salat, schmeckt gut im Auflauf… HeinzelCheese machte da keine » Weiterlesen…