Käse-Orte: Kunst und Käse in Berlin-Kreuzberg

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Der Trend geht nicht aufs Land, sondern vielmehr in die Stadt, das bestätigen die neuesten Statistiken. Heinzelcheese liebt das Landleben, fühlt sich aber selbst mitten im urbanen Getümmel am wohlsten. Und freut sich daher natürlich ungemein über einen Laden wie Ute Rohrbecks Kunst und Käse in der Kreuzberger Solmsstraße.

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HeinzelCheeseTalk no 8: Feeling oh so blue… Dec 19, 6pm

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A truly festive, pre-holiday HeinzelCheeseTalk, as blue as the summer sea around the Greek Cyclades, the Icelandic salt virgin, the jellyfish aquarium in Californian Monterey, the top of the Empire State Building in New York, and the icy Canadian landscape on the way to it… Oh, you ask if there’ll be any cheese on Friday December 19 at 6pm, on the long table opposite the Suff winestall at Markthalle Neun? Of course, dear friends, of course. And wine! Weiterlesen

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HeinzelCheeseTalk zum Achten: Alles auf Blau – Freitag, 19.12. 18h

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Ein richtig vorweihnachtlicher HeinzelCheeseTalk, bei dem es so blau zugehen wird wie das sommerliche Meer um die Kykladen in Griechenland, das Meerjungfrauen-Salz aus Island, das Quallen-Aquarium im kalifornischen Monterey, die nächtlich erleuchtete Spitze des Empire State Building in New York, die vereiste kanadische Landschaft auf dem Weg dorthin… Oh, ob es auch Käse geben wird am Freitag, den 19. Dezember um 18h in der Markthalle Neun, am langen Tisch gegenüber vom Suff-Stand? Selbstverständlich. Und Wein. Weiterlesen

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More great Bratwurst milestones: a review in The Oldie and a Sunday Times Food Book of the Year

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If this was a tweet, it would include the hashtag #veryhappyauthor: my Bratwurst book kid is indeed doing very well out there in the big wide world. In November Elisabeth Luard reviewed it in that charmingly British magazine The Oldie, complete with recipes and one of her lovely drawings. And then on the afternoon of the first Advent Sunday, my twitter account went a little viral when Diana Henry was letting the world know about it being amongst the Sunday Times Books of the Year. Weiterlesen

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Cheese of the month December 2014: Montgomery’s Cheddar, North Cadbury/Somerset, UK

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Without much ado: December’s cheese of the month is Montgomery’s Cheddar. True, Heinzelcheese right now is pretty much focussed on Cheddar. But hey – what’s wrong with that? If you insist on an explanation, it may be due to the first real taste of winter the cold easterly wind is spreading, which makes me long for a dense cheese with lots of glorious butter-iness (but not a hint of greasiness!). A cheese that nourishes instead of just weightlessly teasing the tastebuds like a lactic goat. Weiterlesen

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Käse des Monats Dezember 2014: Montgomery’s Cheddar, North Cadbury/Somerset, GB

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Ohne große Vorrede: der Käse des Monats im Dezember ist Montgomery’s Cheddar. Wer jetzt sagt, Heinzelcheese sei im Moment ziemlich Cheddar-fixiert – stimmt. Und warum, bitte schön, auch nicht? Falls tatsächlich Erklärungsbedarf besteht: vielleicht liegt es an dem kalten Ostwind, der uns gerade den Winter in die Knochen bläst und mich nach vollem, üppigem, dichtem Käse greifen läßt, voller wunderbarer Buttrigkeit (aber ohne eine Spur von Fettigkeit!).

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HeinzelCheeseTalk zum Siebten: Cheddar, Cheddar, Cheddar. 28. Nov. 2014

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Liebe Käsefreunde – wir haben gecheddart! Rauf und runter, kreuz und quer. Und wissen jetzt, daß Cheddar einerseits  beileibe nicht zwangsläufig quietschorange ist, aus dem Supermarkt kommt und auf dem Burger schmilzt, und andererseits in handwerklicher Form auch nicht ausschließlich aus Somerset kommt.
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HeinzelCheeseTalk no 7: Let’s Cheddar! Nov 28, 2014

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Dearest and nearest friends in cheese – we have cheddared, we have cheddared intensely… Now we know that Cheddar isn’t only the supermarket stuff to put on sandwiches and melt on burgers. Or, at the other end of the wide spectrum, exclusive farmhouse cheese handcrafted in Somerset.

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Rotwein und Käse…

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Wenn Heinzelcheese auf dem Rückenetikett einer Weinflasche (sowieso potenziell eine ergiebige Fundgrube) folgende Empfehlung liest: “à déguster: handwerklich sauberer Ziegen- oder Schafskäse”, dann bleibt das hängen. Und zwar im Ernstfall über Jahre… Mir fiel die Empfehlung an einem Abend der Prowein 2013 ins Auge, und seitdem wollte ich diesen Rotwein, den Villa Romaine von Mas des Quernes aus dem Languedoc, auf den Käseprüfstand stellen, ihn mit so vielen verschiedenen Käsen wie möglich erleben. Weiterlesen

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Cheese of the month November 2014: Montébore from the Vallenostra/Piemont, Italy

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Immediately after the Salone del Gusto, a week spent in and around Turin, a HeinzelCheeseTalk on Piemont AND the Cheese Berlin it’s almost impossible to settle on one single cheese of the month. There were so many great characters to discover! But this is the kind of luxury problem Heinzelcheese enjoys, and as you seemed to be pretty clear a few days ago on your favorite, the cheese of the month is… Montébore! Weiterlesen

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