Käse des Monats September 2014: Frontiera Blue, Masuren/Polen

Blue Sheep Frontiera

Ein Blauschimmelkäse, schon wieder. Nicht etwa weil ich am Herbstblues leide (ganz im Gegenteil), sondern weil dieser Käse köstlich, faszinierend und voller Charakter ist – und ich am liebsten sofort in den Zug nach Osten steigen würde, um seinen Ursprung zu erkunden! Welcher da geographisch heißt: Masuren, im äußersten Nordosten von Polen. Sylwia Szlandrowicz und 
Ruslan Kozynko leben inmitten der saftig grünen Hügel, auf denen ihre Schafe weiden, ihren einsam gelegenen Hof haben sie Frontiera genannt, Grenze, und ihren wunderbaren Käse ganz einfach Frontiera Blue. Weiterlesen

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Cheese of the month September 2014: Frontiera Blue from Mazuria/Poland

Schafe Frontiera

A blue cheese, yet again. Not because I’m feeling blue (the opposite!), but because this cheese is fascinating, delicious, full of character – and makes me want to jump on a train immediately and travel to its origin! Which is: Mazuria, in the northeast of Poland. Sylwia Szlandrowicz and 
Ruslan Kozynko live amongst the rolling verdant hills on which their sheep graze. They called their isolated farm Frontiera, border, and their wonderful cheese very simply Frontiera Blue. Weiterlesen

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Polish cheese and wine: HeinzelCheeseTalk no 4, 29.8.14 – a report

Karte Polen

Regular readers of this blog-cum-website will have noticed that in HeinzelCheese land  just as anywhere else, summer is traveling time. After Greece, Turkey and the Allgäu I recently went to Poland to find out about the food scene there. Finally! I mean, I grew up and live in Berlin, an hour from the Polish border! Cheese was of course very high on my list of things to research and I did indeed discover lots of good stuff. Weiterlesen

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HeinzelCheeseTalk zum vierten – 29. August 2014: Käse (und Wein!) aus Polen

Schöner trinken!

Sommerzeit ist ist auch in HeinzelCheese-Land Reisezeit, wie aufmerksame Leser unschwer festgestellt haben dürften. Nach Griechenland, Türkei und dem Allgäu war ich vor kurzem in Polen, um die dortige Foodszene zu erforschen. Das war angesichts der Tatsache, daß zwischen Berlin und der polnischen Grenze nur eine Stunde Bahn- oder Autofahrt liegt, wirklich mehr als überfällig. Weiterlesen

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Beyond Bratwurst reviewed in the Times Literary Supplement

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Readers, friends, colleagues – I’m happy and grateful to announce that Rebecca Morrison reviewed my cultural history of food in Germany ‘Beyond Bratwurst’ in the Times Literary Supplement (the July 25/2014 issue) and liked it very much.
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Cheese of the month August 2014: Divle Tulum Peyniri – Tulum from Divle/Anatolia, Turkey

Foto 1

Istanbul, the wonderful crazy city on the Bosporus, always reminds me a little of India: anything seems possible (almost). On my last visit in early June, when I mentioned the word cheese, Aylin Öney Tan, the extremely well connected food expert and columnist, took me to Cankurtaran Gida at the spice bazaar. In the narrow store the kingdom of heaven really is full of sausages and honeycomb and the cooling shelves showcase Turkey’s best cheeses. Weiterlesen

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Käse des Monats August 2014: Divle Tulum Peyniri – Tulum aus Divle/Anatolien, Türkei

Foto 2-1

Istanbul, die großartige verrückte Stadt am Bosporus, erinnert mich immer ein winziges bißchen an Indien: hier ist (beinahe) alles möglich. Bei meinem letzten Besuch Anfang Juni nahm mich meine Freundin Aylin Öney Tan, bestens vernetzte Food-Expertin und -Kolumnistin, beim Stichwort Käse sofort mit zum Gewürzbasar, zu dem Feinkosthändler Cankurtaran Gida. Dort hängt der Himmel tatsächlich voller Würste und Honigwaben, und in der Theke liegen die besten Käse der Türkei. Weiterlesen

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Cappadocia: hot air balloons, caves – and wine!

Kappa balloon on road

To be able to experience the past in a kind of time machine instead of just reading about it is for me one of the most exciting experiences ever. And ever since my first Turkey trip (I know, it took me an awfully long time to make it to the Bosporus), the close connection  with the historic beginnings of our civilization has been one of my main fascinations there. And yes, “experience” does include wine, a serious advantage in the Heinzelcheese universe (it also includes cheese, but that’s a different story for another day). Weiterlesen

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Kappadokien: Heißluftballons, Höhlen – und Wein!

Kocabag sign

Vergangenheit in einer Art Zeitmaschine tatsächlich erfahren zu können, statt nur darüber zu lesen, finde ich eines der spannendsten Erlebnisse überhaupt. Die immer noch sehr lebendigen Verbindungen zu den Anfängen unserer Kultur sind einer der Gründe, warum mich die Türkei so fasziniert (ich weiß, ich habe lange gebraucht, um endlich an den Bosporus zu kommen). Und ja, “erfahren” schließt Wein schmecken mit ein (ein großer Pluspunkt aus Heinzelcheese-Sicht!). Weiterlesen

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HeinzelCheeseTalk zum dritten – 1. August 2014: das Neueste aus den Alpen

Kuh

Alpen, Allgäu, Vorarlberg! Das sind Käse-Hochburgen, aus denen viel Masse kommt, aber auch – wenn man und frau richtig sucht – viel große Klasse. Ich war gerade mit meinen Freunden von der Kaeskuche wieder dort, in diesem wunderschönen (wirklich, vollkommen unterschätzt!) Landstrich am Alpenende des Bodensees, und bin auf viel Spannendes und Neues gestoßen. Weiterlesen

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